Доклад блюда из яиц

Доброслав

Отпускают яйца в горячем виде обычно на завтрак по 1—2 шт, укладывая натарелку или вставляя в специальные подставки. Москва Технология приготовления блюд из яиц Товароведная характеристика продуктов для приготовления блюд. Яйцо всмятку содержит полужидкий белок и жидкий желток. Исключить ингредиенты.

Блюда из яиц

Восхитительный мягкий масляно-миндальный бисквит с лимонным оттенком во вкусе и кислинкой сочной Их можно подавать Сырники, приготовленные в духовке, полезнее жареных. Благодаря запеканию можно еще сэкономить время Подайте к фриттате поджаренный багет с чесночным маслом - будет очень вкусно.

Технология приготовления холодных блюд и закусок; ассортимент, приготовления салатов из сырых овощей, приготовление винегрета. Перед началом работы повар обязан привести свое рабочее место в порядок, проверить безопасность работы электрооборудования: наличие и исправность заземления, проверить холостой ход оборудования, проверить наличие и направленность ограждений, Во время работы повар обязан: максимально заполнить посудой рабочую поверхность электроплит, своевременно выключать плиты или переключать их на меньшую мощность, не допускать включения конфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки, не пользоваться котлами, кастрюлями с деформированным дном и краями, не прочно закрепленными ручками или без них. Очень сытный салат. Масло сливочное - высококалорийный жировой продукт животного происхождения. Технология приготовления обеда из 4-х блюд.

Необычная творожная запеканка с помидорами и чесноком, которая может выступать в качестве Фриттата - овощи или зелень, залитые взбитыми яйцами и приготовленные тем или иным способом. Паста с крапивой - это по-нашему, по-русски.

Все дело в соусе: крапива отлично ладит со многими Брауни с кабачками - необычный десерт, который подойдет и для праздничного стола и для повседневного Отфильтровать рецепты в подборке. Название рецепта. Желаемые ингредиенты. Исключить ингредиенты. Тип блюда второе блюдо выпечка доклад блюда из яиц заготовка закуска напиток салат соусы суп украшения блюд.

По способу тепловой обработки блюда из яиц делят на отварные, жареные и запеченные. Для приготовления диетических блюд используют варку на пару. Не интересно!

2043264

Эти блюда из яиц не только красиво выглядят, но и порадуют тебя своим вкусом. Разнообразь свое меню и покажи своим друзьям эти рецепты! Электронная почта. Следующий пост. Можно использовать большие сковороды, противни или специ-альные сковороды с углублением для желтка. На хорошо разогретую сковороду со Читайте полный текст документа Чтобы читать весь документ, зарегистрируйся. Связанные рефераты. Поделиться рефератом Расскажи своим однокурсникам об этом материале и вообще о СкачатьРеферат Facebook Twitter Отправить.

Пожалуйста, введите адрес эл. Отмена Отправить. У тебя есть хороший научный материал, который может вдохновить других пользователей СкачатьPеферат?

По сравнению с белком желток содержит большое количество пищевых веществ. Организация технологического процесса. Тип блюда второе блюдо выпечка десерт заготовка закуска напиток салат соусы суп украшения блюд.

Поделись своим материалом Загрузить. Техника безопасности и охрана труда горячего цеха. Технология приготовления блюд для ДОУ.

Химический состав ингредиентов блюд.

35 КРЕАТИВНЫХ ИДЕЙ С ЯЙЦАМИ

Разработка и характеристика ассортимента блюд для предприятий наценочной категории. Подбор технологического оборудования: инструмента и инвентаря, столовой посуды и приборов. Значение мясных и сладких блюд в питании.

Ассортимент, классификация и особенности приготовления сложных горячих жареных блюд из птицы. Организация процесса подготовки сырья, продуктов и приготовления полуфабрикатов.

Разработка и анализ технологического процесса приготовления блюда из птицы. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу.

Доклад блюда из яиц 9114

Главная База знаний "Allbest" Кулинария и продукты питания Технология приготовления блюд из яиц. Технология приготовления блюд из яиц Товароведная характеристика продуктов для приготовления блюд. Выбор оборудования, инвентаря, инструментов и приспособлений.

Разработка технологического процесса приготовления натурального омлета и яичницы глазуньи.

Б н ельцин политический портрет реферат ютубТемы дипломных работ дошкольного образования
Философия иммануила канта доклад краткоГлазированные сырки курсовая работа

Историческая справка Яйцо имеет давнюю историю. Товароведная характеристика Все используемые продукты для приготовления блюд должны иметь сертификат качества.

[TRANSLIT]

Сорт муки является важной классификационной категорией и устанавливается по совокупности показателей: зольность, крупность помола, органолептические показатели цвет, вкус, запах Масло сливочное - высококалорийный жировой продукт животного происхождения. Организация работы горячего цеха Цех должен быть связан со всеми производственными и торговыми помещениями, поэтому располагают его вблизи от холодного цеха, раздачи и моечной столовой посуды.

  • Сроки реализации и режим хранения блюд.
  • Семгу к празднику вы наверняка купили или засолили сами.
  • Сваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль, отделяют желток, протирают его и соединяют с мелко нарезанными вареными креветками, зеленью петрушки.
  • В странах же Европы и восточной кухне яйца широко использовались для приготовления супов, салатов, суфле, напитков.
  • Обязательно проходить медосмотр не реже 1 раза в год.

В горячем цеху могут быть установлены как электрические плиты так и газовые. Перед началом работы повар обязан привести свое рабочее место в порядок, проверить безопасность работы электрооборудования: наличие и исправность заземления, проверить холостой ход оборудования, проверить наличие и направленность ограждений, Во время работы повар обязан: максимально заполнить посудой рабочую поверхность электроплит, своевременно выключать плиты или переключать их на меньшую мощность, не допускать включения конфорок на максимальную и среднюю мощность без загрузки, не пользоваться котлами, кастрюлями с деформированным дном и краями, не прочно закрепленными ручками или без.

Санитария и гигиена работников ПОП. Доклад блюда из яиц яиц: диетические -до 7 суток; столовые- от 8 до 25 суток. Яйца готовят следующими способами: -Запекают в духовке. Сваренные таким образом яйца называются яйца-пашот. Сыр 22 16,5 Маргарин столовый 10 10 Выход Технология приготовления. Яичница с жареным картофелем. Яйца, фаршированные креветками. Продукт полуфабрикат Брутто, г Нетто, г Яйца Яйца, запеченные в сметанном соусе.

Продукт полуфабрикат Брутто, г Нетто, г Яйцо 50 50 Масло сливочное 1.

Доклад блюда из яиц 4329