Гостиничный бизнес в россии курсовая работа

reosoukentei

Значение управления качеством предоставляемых услуг. Современное состояние рынка гостиничных услуг и их виды. Был использован эмпирический материал: законы РФ в области гостиничного бизнеса, отчеты, стратегические планы развития предприятия гостеприимства. Предания веков. Спрос на них очень велик. К индивидуальным средствам размещения относятся: квартиры; комнаты в квартирах; дома; коттеджи, сдаваемые в наем. Большинство зданий было разрушено, материальных средств на их восстановление не было.

Курсовая работа Теория по экономической теории. Отчет по практике по финансовому менеджменту, финансовой математике. Курсовая работа Теория по менеджменту. В названном акте упоминались таверны, которые пользовались сомнительной репутацией и выполняли иногда функции домов терпимости.

В кодексе было закреплено, что владельцы таверн должны доносить на посетителей, если те задумали совершить преступление против государя.

Английский грамматика контрольная работаБунин дни окаянные рецензия
Контрольная работа иностранный язык в профессиональной сфереОрганизация перевозок грузов реферат

Состав посетителей был крайне разнообразен и специфичен. В Древней Греции также существовали таверны, которые играли достаточно важную роль в жизни общества, так как они были важной составной частью религиозной и социальной жизни населения.

В тавернах хоть и имелись места для ночлега, но они предназначались для общественного питания. Развитие торговли предполагало необходимость для путников ночлега, поэтому появились предприятия другого типа — постоялые дворы.

Строительство римлянами постоялых домов положило начало созданию и формированию сферы гостеприимства. Расположение постоялых домов в Риме было продумано. Они строились на расстоянии 25 миль друг от друга, чтобы путешественники и гонцы не слишком утомлялись в дороге, отдыхая в каждом из гостиничный бизнес в россии курсовая работа.

Однако воспользоваться постоялыми домами можно было только при наличии специального документа, подтверждающего статус посетителя. Подобные бумаги достаточно часто воровали в дороге и подделывали. В период раннего Средневековья предоставлением услуг для обычных людей занимались религиозные учреждения.

Гостиничный бизнес с нуля. Закон Хованской: что будет с хостелами в жилых домах?

Путешествия совершали в основном гостиничный бизнес в россии курсовая работа, священники и пилигримы, поэтому постоялые дома стали располагаться ближе к церквям и храмам. В Англии постоялые дворы строились уже не для путешественников, а скорее для населения, употребляющего алкогольные напитки. В Средние века количество постоялых домов постоянно увеличивалось, однако уровень оказываемых там услуг оставался низким.

Ночевали постояльцы на матрацах или просто на полу. Питание тоже было достаточно скудным и однообразным. Чаще всего постояльцы питались тем, что привозили с собой или покупали у хозяина двора. Более состоятельные люди на постоялых дворах не останавливались, а путешествовали в своем экипаже или верхом. Бедное население, совершающее такие поездки самостоятельно, в такие заведения не пускали. Во всех постоялых дворах существовала четкая дифференциация по классовому признаку.

Состоятельные гости обедали в столовой или у себя в комнате. Бедняки ели вместе с хозяином и его семьей.

Им предоставляли простую еду, без изысков, за минимальную цену. Состоятельные люди могли заказывать себе все, что пожелают, могли заходить на кухню и наблюдать за приготовлением пищи.

Сколько стоит написать твою работу?

Стараясь угодить и понравиться состоятельному гостю, хозяин постоялого двора обычно предлагал ему нечто особенное из кухни, блюдо, которое славилось на всю округу. Цены на пищу также были различными. Любой путешественник мог получить там питание и приют, но постоялый двор не отличался особым комфортом.

Здесь оказывались услуги по размещению лошадей и транспортных средств путешественников. Кроме питания и размещения, оказывался дополнительный набор услуг, выполняемый ямщиками. Развитие железных дорог приостановило строительство постоялых дворов.

Гостиничный бизнес — один из наиболее динамично развивающихся сегодня сегментов рынка. Сущность информационных и диспетчерских служб в гостинице и порядок их работы. Всего работ:

Развитие автомобильной промышленности вызвало необходимость появления гостиниц, расположенных вдоль дорог — мотелей.

В русских городах был распространен и такой вид гостиниц, как гостиные гостиничный бизнес в россии курсовая работа. Они отличались от постоялых дворов тем, что, помимо услуг питания и размещения, включали возможность совершения коммерческих сделок и операций, то есть в гостиных дворах существовали меблированные комнаты, лавки и торговые ряды. Также гостиные дворы предназначались для того, чтобы складировать товары, торговать ими, так как купцам не разрешалось заниматься этим в собственных домах.

Размещение гостей происходило по национальному признаку. В Москве существовали английские, греческие, немецкие, персидские и армянские дворы. Эти правила включали в себя порядок установления взаимоотношений жителей двора с местным населением. Особое внимание уделялось вопросам обеспечения безопасности жизни, имущества и жилища.

С тех пор таверны стали центрами общественной жизни, местами отдыха для солдат и предпринимателей. Таверны успешно развивались на перекрестах и в центре городов. Европейские переселенцы, пришедшие на Американский континент, принесли с собой опыт строительства и управления постоялыми дворами и тавернами. Американские таверны с самого начала своего существования имели коммерческую направленность, то есть создавались с целью извлечения прибыли. Особенностью российской индустрии гостеприимства было существование чайных заведений.

Чайные заведения были поставлены в особые условия функционирования: для них была установлена минимальная арендная плата, очень низкая ставка налога. Чайные открывались с пяти часов утра. Этот тип заведений распространился по другим городам и быстро завоевывал популярность. В этот момент были построены известные гостиничные предприятия, некоторые из них продолжают функционировать и в настоящее время. Следует обратить внимание на то, что в основном они соответствовали европейским образцам архитектуры, гостеприимства и интерьера.

При ней был открыт ресторан с французской кухней. Валькотта с участием Л. Кекушева и А. Они принадлежали частным лицам и считались коммерческими предприятиями. После революции большая часть гостиничного фонда была национализирована.

Гостиничный бизнес в россии курсовая работа 4079588

Новая власть не стремилась развивать рыночные отношения, а доходы от гостиничной индустрии направлялись на развитие тяжелой промышленности.

Гостиницы, построенные в советский период, были недостаточно благоустроенными. Особенно благоприятную роль в развитии инфраструктуры гостеприимства сыграли крупные международные мероприятия, проведенные в СССР. В частности, для Олимпийских игр г. Гостиничное хозяйство страны в это время насчитывало более гостиниц общей вместимостью тыс. Вблизи крупных городов, историко-культурных центров, вдоль популярных маршрутов строятся мотели и кемпинги, рассчитанные на прием автотуристов, в курортных зонах создаются ведомственные гостиницы, близ железнодорожных вокзалов и аэропортов строятся отели, в городах появляются Дома туристов и Дома колхозников, рассчитанные на прием специализированных категорий посетителей и т.

Перестроечные процессы оказали негативное влияние на состояние гостиничного хозяйства в России. Сокращение туристских потоков привело к снижению спроса на гостиничные услуги, что, в свою очередь, повлекло сокращение числа гостиниц. С начала х гг.

Особенности развития гостиничного бизнеса в России

Даже в таких крупных городах, как Москва, коэффициент загрузки гостиниц составляет немногим более половины. В целом же по России гостиницы заполняются только на треть.

  • Эффективность этих мероприятий рассматривается с точки зрения достижения стабильной, постоянной рентабельности.
  • Преимущества и недостатки франшизного согласия в индустрии гостеприимства.
  • Помимо общеэкономических и демографических факторов на экономику отеля сильное влияние оказывают и ряд специфических факторов.
  • Рынок гостиничных услуг ориентируется на западные стандарты.
  • Станете ли вы заказывать работу за деньги, если не найдете ее в Интернете?
  • Второй этап — зарождение специализированных предприятий по оказанию гостиничных и сопутствующих им дополнительных услуг.

Основная причина — резкое сокращение централизованного финансирования гостиничного хозяйства. Во многих регионах страны четко проявилась тенденция убыточности гостиничного хозяйства. Основная часть гостиниц нуждается в реконструкции и обновлении материальной базы, поскольку они в настоящее время не соответствуют мировым стандартам. Проблемы отечественного гостиничного хозяйства в этот период связаны с низким уровнем сервиса, недостаточной материально-технической оснащенностью, нехваткой профессиональных кадров, в том числе и специалистов в области гостиничного менеджмента, способных работать в новых рыночных условиях.

Одним из негативных факторов развития гостиничной индустрии была неравномерность гостиничного фонда. В гостиничном бизнесе России крайне неравномерно начинается процесс воссоздания индустрии гостеприимства, восстановление утраченных связей между гостиничными предприятиями стран СНГ и Латвии. В г. На смену монополизированному гостиничному хозяйству с г.

В настоящее время в гостиничном бизнесе России принимает большое число предприятия с различными формами собственности: акционерные общества, совместные предприятия, муниципальные предприятия, ведомственные гостиничные предприятия и малые частные гостиницы и пансионаты. Раньше у каждого ведомства были свои критерии и принципы аттестации гостиниц. Процессы, происходившие в е годы, свидетельствовали о нелегких временах гостиничного бизнеса.

Шло ветшание и сокращение гостиничный бизнес в россии курсовая работа фонда страны. Согласно данным Государственного комитета РФ по статистике, за один только год количество гостиниц, мотелей и общежитий в стране сократилось с в г.

Гостиничный бизнес в россии курсовая работа гостиничных номеров сократилось соответственно с дото есть на Этот процесс затронул, главным образом, сельские и муниципальные гостиницы, являющиеся собственностью города, и другие средства размещения, которые стали убыточными и не могли успешно функционировать в рыночных условиях.

Заметную роль в сокращении спроса сыграли повышение стоимости услуг гостиничного хозяйства, удорожание транспорта. Представители гостиничного бизнеса в е годы создали национальные ассоциации для укрепления своих позиций, для поддержки отечественного гостиничного бизнеса и защиты интересов национальных производителей гостиничных услуг. В настоящее время РГА является членом Всемирной туристской организации и Международной ассоциации гостиничного и ресторанного бизнеса. К концу х годов происходят заметные изменения, которые коренным образом меняют положение гостиничного хозяйства в стране.

В РФ начинается формирование гостиничных цепей, прежде всего при поддержке иностранного капитала. Рынок гостиничных услуг ориентируется на западные стандарты. Отличительной особенностью развития гостиничного хозяйства стало внедрение иностранных гостиничных компаний тему духовная культура общества и личности Австрии, Франции, США, Великобритании и других стран, а также привлечение иностранных инвестиций для реконструкции гостиниц в крупных городах и туристских центрах России.

Начинается строительство новых гостиниц на месте старых, не отвечающих требованиям международного туризма. Функционирование гостиничного хозяйства России на гостиничный бизнес в россии курсовая работа этапе выявило наличие благоприятной тенденции постепенного выхода этой отрасли из кризиса, что проявляется в увеличении рентабельности предприятий, повышении загрузки гостиниц, особенно тех, которые расположены в крупных городах, в курортных местах, традиционных туристских центрах.

Хотя в целом состояние этого бизнеса остается еще достаточно нестабильным и тяжелым, особенно в российских регионах. Отечественный гостиничный рынок в последнее время лихорадит: появляются все новые управляющие компании, уже заявлены, по меньшей мере, пять национальных отельных брендов, а в течение последнего года сделано сразу несколько громких заявок на создание общероссийских сетей из десятков и даже сотен объектов размещения.

Как полагают специалисты, владельцы российских гостиниц в большинстве своем пока не готовы к внедрению внешнего управления. Действительно, сегодня российские управляющие компании в гостиничном бизнесе в большинстве своем либо сами являются собственником управляемых объектов, либо представляют собой дочернюю организацию собственника.

Характерно, что такая форма управления прижилась в государственном секторе. Еще в г. Сейчас Управление делами президента строит новый отель в С. Ведомство создавалось для повышения доходности государственных средств размещения и было призвано заниматься коммерческой работой, в том числе представлять отели и санатории на международных туристических выставках, осуществлять рекламную деятельность, вести работу с корпоративными клиентами. В ведение сети была передана и кадровая политика директора гостиниц могут назначаться и сниматься по ее представлению.

Со стороны складывается впечатление, что наиболее активно ГУП проявляет себя именно в этом вопросе. Государственный опыт переняли и частные предприятия.

Гостиничный бизнес в россии курсовая работа 8477

В течение последних двух лет компания получает предложения по управлению и приобретению гостиниц курсовая работа таких городах, как Старая Русса, Валдай, Великий Новгород, турбаз в Новгородской области. Вольно гостиничный бизнес невольно функции отельных управляющих компаний берут на себя российские туристические фирмы, постепенно обрастающие гостиничной собственностью.

Некоторым из них объекты размещения достались по наследству еще с советских времен, другим приходится отстраиваться с нуля, но ни те, ни другие пока не привлекали для управления своей собственностью сторонние организации. Компания россии владеет акциями около 20 предприятий гостинично-туристского комплекса и продолжает проводить реконструкцию старых и строительство новых объектов. В России объявлено уже несколько проектов создания гостиничных сетей в общенациональном масштабе, однако большинство из них пока далеки от практической реализации.

Курсовая работа: История развития и проблемы гостиничного бизнеса в России

Однако до сих пор не было представлено ни одного конкретного проекта строительства нового отеля. Компания намерена построить в общей сложности около 40 отелей под маркой Courtyard группа Marriott. В дальнейшем для реализации проекта будут привлекаться сторонние инвесторы.

Определенность здесь появится также ближе к середине года. Наконец, в марте о своем намерении создать в течение 15 лет экономичную сеть из 50 отелей объявили компании DeltaCapitalManagement и RezidorSASHospitality.

Партнеры даже называют конкретные сроки реализации первого этапа: в течение трех лет должны появиться около 8 новых гостиниц под маркой CountryInn. Однако конкуренты называют эти планы нереалистичными: если компании рассчитывают на такие темпы развития сети, уже должно было начаться строительство отдельных объектов, пока же даже не названы площадки.

Компания планирует построить несколько многопрофильных объектов в регионах России. Общее управление объектами будет осуществлять управляющая компания группы. Уже ведется строительство двух такт комплексов.

Первая очереди комплекса гостиничный бизнес в россии курсовая работа Казани будет сдана в декабре г. Правда, в первую очередь идет строительство торгово-развлекательной части, гостиницы и конференц-зал будут строиться последним. Полностью объекты будут сданы в г. Основные проблемы данной формы предпринимательства в России.

Преимущества и недостатки франшизного согласия в индустрии гостеприимства. Понятие качества услуг в гостиничном бизнесе.

Значение управления качеством предоставляемых услуг. Основные характеристики услуг и проблемы управления. Эффективное управление предприятием на основе маркетинга.

Гостиничный бизнес в россии курсовая работа 6642

Особенности создания корпоративной культуры. Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т. Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.

В настоящее время в России действуют около высших образовательных учреждении, готовящих специалистов в области гостиничного и ресторанного дела. В связи с явным преобладанием бизнес-туристов большинство отелей ориентируются на дополнительные услуги: конференц-залы, комнаты для переговоров, компьютер, факс, услуги переводчиков, заказ билетов, встреча и проводы в аэропорту, оздоровительные центры, прачечная, химчистка и т.

Главная База знаний "Allbest" Менеджмент и трудовые отношения Гостиничный бизнес: состояние, проблемы, перспективы развития - подобные работы. Новые технологии предусматривают автоматизацию многих гостиничных процессов, в частности электронное резервирование, и способствуют улучшению качества обслуживания одновременно при сокращении персонала.

Автоматизированные системы направлены на повышение производительности труда и уровня знаний у высших управленческих работников. Становится обычным явлением совмещение профессий, что влечет за собой потребность в более фундаментальной подготовке персонала, в обучении его нескольким профессиям.

7532189

Общеизвестно, что никакая гостиница в современном мире высоких технологий не может существовать без выхода в глобальную компьютерную сеть Интернет. Доступ к Интернету дает практически неограниченные возможности гостиничный бизнес в россии курсовая работа поиске деловых партнеров, налаживании отношений, рекламы и продвижения услуг, а также предоставляет возможность связи с непосредственными клиентами, минуя многочисленных посредников, что снижает себестоимость услуг.

Помимо этого необходимым является также наличие компьютерной системы бронирования КСБкоторая позволяет бронировать и резервировать места в гостинице гостиничный бизнес в россии курсовая работа зависимости от потребностей гостей и имеющихся возможностей гостиницы. Международная компьютерная сеть Интернет развивается столь стремительно, что ежегодно число ее подписчиков и объем информационных ресурсов практически удваиваются.

Не остается в стороне от этого туристический и гостиничный бизнес. Только в г. Открытие в Интернете систем бронирования гостиниц, авиабилетов и других составляющих тура позволяет клиентам самостоятельно организовать свой отдых, не прибегая к услугам агентств.

Сегодня многомиллионные пользователи Интернета могут не только просматривать и выбирать с помощью домашних компьютеров, но и бронировать все сегменты тура гостиницы, авиабилеты, автомобили, экскурсии. Свой собственный туристский сервер был открыт в г. На англоязычной части сервера можно получить подробное описание более чем гостиниц на территории бывшего СССР, описание городов, в которых они расположены. В этом сервере есть возможность формирования и отправки заявки в нужную гостиницу с помощью специальной формы резервирования, детально описывающей все параметры заказа размещение, трансфер.

Уже через несколько секунд ответственный менеджер компании получает заказ, из какой бы точки земного шара он бы ни был отправлен. Создание собственной web-странички или специализированного сервера - наиболее эффективный способ электронной рекламы. Информация, помещенная на эту страницу, становится доступна всем, кто пользуется Интернетом. И все же некоторые отели не торопятся присоединяться к Интернету, называя в качестве причин нерешенные проблемы: ответственности частных лиц за резервации, оплаты через сеть, защиты от несанкционированных резервирований.

Похожие работы на - Особенности развития гостиничного бизнеса в России. История гостиничный бизнес в россии курсовая работа и проблемы гостиничного бизнеса в России. Скачать Скачать документ Информация о работе Информация о работе. Современное состояние гостиничного хозяйства в России. Методы управления гостиничным и ресторанным бизнесом.