Дневник отчет по производственной практике повара

Серафим

Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. Рабочие места в цехе организуются в соответствии с технологическими операциями и оснащаются необходимым оборудованием, инвентарем, инструментами. Дневник отчет по производственной практике повара и оформлять каши и доспехи Дневник отчет по производственной практике повара игр и риса, простые. Тема 1. Критерии оценки отчета по производственной практике позволяют. Раздел УП2.

Повар, кондитер и является составной частью профессионального.

[TRANSLIT]

Кафе является предприятием с полным производственным циклом, на котором. Отчет по практике в ресторане Волна.

142480

День первый Приготовила торты и пирожные с применением приемов и способов труда передовых рабочих. По этой же причине в России молодой человек в возрасте 25 лет может стать шефповаром, чего за границей. Профессиональная помощь с выполнением отчетов по практике. Парни помогите найти Отчет по производственной практике повара в столовой, заранее благодарю! Отчет по учебной производственной практике пм 07 выполнение работ по профессии повар.

Приняв заказ, официант идет на раздачу и передает его повару, сообщив пожелания гостей.

Объм отчта по ознакомительной практике составляет страниц текста на листах формата А4, производственной Повышение качества пищевых продуктов и расширение ассортимента.

Критерии оценки отчета по производственной практике позволяют. Последние новости про Отчет по производственной практике повара сегодня обновлено. В соответствии с договором с греческим Технологическим Университетом в Пирее я проходила практику на острове Родос. Всякому старшекурснику стоит составлять Практика повара, которую он проходил на предприятии.

Работа столовой отчет по практике читать текст. Отчет по производственной практике повар кондитер. По практике Квалификационная характеристика повара третьего. Отчет по производственной практике в столовой. Характеристика предприятия производственной практики. Для составления производственной программы предприятий общественного питания необходимы следующие данные.

Повар, кондитер раскрываются следующие профессиональные компетенции. Отчет о производственной практике по профессии повар. Повар овладение производственными навыками на предприятии общественного питания кафе Витамин. Теперь вы знаете, бланк дневника производственной практики повара дневика дневник.

В заключении отчета по дневник отчет по производственной практике повара старшекурсник описывает.

Дневник отчет по производственной практике повара 8436

Повар учебное пособие для учащихся профессиональных лицеев и училищ Л. Разработка и утверждение с главным бухгалтером планаграфика прохождения производственной практики. Производственные операции в цехе производят повара 4 разряда. День второй Заставили съесть вс, что приготовила. Отчет по производственной практике учителя английского языка, как делать курсовую работу.

Повара и кондитеры должны обеспечиваться на производственной местах технологическими картами. Соблюдать трудовую и производственную дисциплину. Соблюдать нормы и правила безопасности труда, электробезопасности, пожарной безопасности. Соблюдать правила санитарии и личной гигиены. Вести дневник производственной практики, который является основным документом, подтверждающим прохождение и выполнение программы.

Ознакомление дневник отчет предприятием. Вводный инструктаж по охране труда при прохождении производственной практики. Раздел УП 1. Подготовка овощей и грибов к производству. Нарезка, формование традиционных видов овощей и грибов. Раздел УП2. Приготовление, оформление, подача блюд и гарниров из овощей и грибов. ПМ практике Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и повара изделий, яиц, творога, теста.

Подготовка зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.

Отчет по производственной практике по профессии "Повар, кондитер"

Раздел УП 2. Приготовление и оформление каш и гарниров из круп и риса, простых блюд из бобовых, кукурузы и макаронных изделий. Раздел УП 3. Приготовление и оформление простых блюд из яиц и творога.

Раздел УП 4. Приготовление и оформление простых мучных блюд из теста с фаршем. Приготовление простых холодных и горячих соусов. Механическая кулинарная обработка рыбы с костным скелетом. Приготовление и подготовка полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом.

Приготовление блюд из рыбы с костным скелетом. Раздел 1. УП Обработка мяса, мясопродуктов и домашней птицы. Раздел 2.

Артериальная гипертония курсовая работа32 %
Реферат на тему заповедники и национальные парки африки33 %
Псориаз причины признаки профилактика реферат17 %

Бланк дневника, программу практики методические рекомендацииобразцы примеры оформления документов можно посмотреть на сайте учебного учреждения. При оформлении дневника практикант должен внимательно изучить методические рекомендации — в них указано, в какие сроки и дневник отчет по производственной практике повара каком виде проходит практика, ее цель и задачи, а также даны рекомендации по заполнению дневника и оформлению отчета. И только после этого ознакомиться с рабочим местом. Руководитель организации может сам руководить практическим процессом, либо принять управленческое решение и поручить управление процессом практики сотруднику.

В случае нарушения правил внутреннего распорядка руководитель практики организации может отразить дневник отчет по производственной практике повара в дневнике, что отрицательным образом скажется на оценке.

В случае болезни практикант обязан проинформировать об этом руководителя практики от предприятия. Но это не значит, что время пропуска не придется отрабатывать — в период прохождения практики к студенту будут относиться как к полноценному работнику. Во время прохождения практики в конце каждого рабочего дня практикант должен заполнять дневник прохождения практики, фиксируя в нем выполненные задания.

В интернете можно скачать различный дополнительный материал по деятельности места прохождения практики, что будет несомненным плюсом для работы. Картофель чистить желобковым ножом, рыбу — скребком. Хлеб, гастрономические изделия, овощи и другие продукты нарезать хорошо наточенными ножами на разделочных досках в соответствии с их маркировкой.

При работе с мясорубкой мясо и другие продукты проталкивать в мясорубку не руками, а специальными деревянными пестиками. Соблюдать осторожность при работе с ручными тёрками, надёжно удерживать обрабатываемые продукты, доклад правительства 2019 обрабатывать мелкие кусочки.

  • УП Приготовление блюд из мяса, мясопродуктов и домашней птицы.
  • Пример дневника по производственной практике.
  • Обучение по 17 курсов пожарно-техническому минимуму ПТМ 1 р.
  • Календарно-тематические планы в ДОУ.
  • Отчет по производственной практике в кафе.
  • Раздел УП 2.
  • Найдите подходящий для Вас курс.

Передавать ножи и вилки только ручками вперёд. Пищевые отходы для временного их хранения убирать в урну с крышкой. Следить, чтобы при закипании содержимое посуды не выливалось через край, крышки горячей посуды брать полотенцем или прихваткой от. Сковороду ставить и снимать с плиты сковородником. Требования безопасности в аварийных ситуациях При неисправности кухонного инвентаря, затупления разделочных ножей работу прекратить и сообщить руководителю практики.

При разливе жидкостей, жира немедленно убрать её с пола. В случае если разбилась столовая посуда, осколки её не убирать с пола руками, а пользоваться веником или щёткой с совком. Требования безопасности по окончании работы Выключить электроплиту и другие электрические приборы.

Заполненный дневник по производственной практике

Тщательно вымыть рабочие столы, посуду и кухонный инвентарь. Вынести мусор, отходы и очистки в отведённое место. Провести влажную уборку помещения, выключить вытяжную вентиляцию, снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом. При прохождении производственной практики усвоила правила и технологию приготовления блюд, правила личной гигиены; закрепила умения и навыки обращения с оборудованием.

Используемая литература Основная 1. Анфимова Н.

Учебник для нач. Ботов М. Составитель Л. Золин В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для нач. Новикова, Т. Курс повышения квалификации. Охрана труда. Курс профессиональной переподготовки. Библиотечно-библиографические и информационные знания в педагогическом процессе.

Организация деятельности библиотекаря в профессиональном образовании. Скачать материал. Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет категориюкласс, учебник и тему:.

Дневник отчет по производственной практике повара 1953

Выберите класс: Все классы Дошкольники 1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс. Выберите учебник: Все учебники. Выберите тему: Все темы. Филиппова Светлана Александровна Написать Другое Другие методич. Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации 72 часа прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок". Пройдя курс Вы получите: - Удостоверение о повышении квалификации; - Подробный план уроков стр.

Подать заявку. Обобщение опытом: Использование информационно-коммуникативных технологий на уроках производственного обучения по профессии "Повар, кондитер". Контрольная работа на тему "Взаимодействие сотрудников с группой". Календарно-тематические планы в ДОУ. Презентация дневник отчет по производственной практике повара тему "Развитие творческого мышления и творческих способностей обучающихся на уроках производственного обучения".

Общие требования";. Календарно-тематическое планирование в старшей группе на тему "Зимние забавы". О нас Пользователи сайта Часто задаваемые вопросы Обратная связь Сведения об организации Наши баннеры. Зачет 12 6 Содержание тем производственной практики Дата Краткое содержание производственной практики Количество часов Оценка качества выполнения работы хорошо или отлично Подпись руково-дителя ПМ

Рабочая программа для старшй группы. Обобщение опытом: "Развитие творческого мышления и творческих способностей обучающихся на уроках производственного обучения. Календарно-тематическое планирование в старшей группе на тему "Зимние забавы".

Дневник на отчет по производственной практике

Не нашли то что искали? Оставьте свой комментарий Авторизуйтесьчтобы задавать вопросы. Найдите подходящий для Вас курс. Курсы курсов повышения квалификации от 1 руб.